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A

ARIÑO OCHOA, Amaya (1999) Variabilidad química de los aceites esenciales de artemisia absinthium de la península ibérica. PhD thesis, UPV/EHU.

D

DURÁN OSORIO, Daniel Salvador (2004) Estudio de las proteínas de origen no animal como clarificantes enológicos en vinos tintos de Navarra. PhD thesis, UPNA.

F

FERNÁNDEZ GARCÍA, Teresa (1997) Optimización de la calidad del pacharán navarro. PhD thesis, UPNA.

G

GARDE CERDÁN, Teresa (2004) Estudio de la composición volátil de vinos tintos envejecidos en diferentes tipos de barricas de roble. PhD thesis, UPNA.

S

SANTOS GONZÁLEZ, José Ignacio (2005) Caracterización de manzanas y sidras del País Vasco. Aplicaciones de la espectroscopia RMN. PhD thesis, UPV/EHU.