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AZQUETA OSCOZ, Amaya (2006) Compuestos selectivamente tóxicos en hipoxia: Estudio «in vitro» de sus propiedades genotóxicas. PhD thesis, UNA.

JIMÉNEZ ZABALA, Ana María (1999) Estudio sobre la presencia de ocratoxina a en la población navarra y en algunos alimentos de consumo habitual. PhD thesis, UNA.

LÓPEZ GALILEA, María Isabel (2008) Influencia del tueste torrefacto sobre los principales componentes del café y su capacidad antioxidante y pro-oxidante. PhD thesis, UNA.

PUCHAU DE LECEA, María Blanca (2009) Ingesta antioxidante en población adulta joven: efecto sobre marcadores inflamatorios y manifestaciones tempranas de síndrome metabólico. PhD thesis, UNA.

RAZQUIN BURILLO, Cristina (2009) Estudio nutrigenético sobre la influencia de la dieta mediterránea en la adiposidad corporal de una población con alto riesgo cardiovascular. PhD thesis, UNA.

VALENCIA REDIN, Idoya (2008) Derivados cárnicos ricos en AGP n-3: aspectos tecnológicos, saludables y sensoriales. PhD thesis, UNA.