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Derivados cárnicos ricos en AGP n-3: aspectos tecnológicos, saludables y sensoriales

VALENCIA REDIN, Idoya (2008) Derivados cárnicos ricos en AGP n-3: aspectos tecnológicos, saludables y sensoriales. PhD thesis, UNA.

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Item Type: Thesis (PhD)
Subjects: Technological Sciences > Food technology
Divisions: UN > Ciencias: Biología, Química, Bioquímica. > Bromatología: Ciencias de la Alimentación, Fisiología y Toxicología
Contributors:
ContributionNameEmail
DirectorMaría Icíar Astiasarán Anchía,
Date Deposited: 24 May 2010 16:58
Last Modified: 24 May 2010 17:03
URI: http://edtb.euskomedia.org/id/eprint/5021

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