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Caracterización del queso de Cameros. Evolución de parametros físico-químicos y microbiológicos durante su maduración

OLARTE MARTÍNEZ, María del Carmen (1999) Caracterización del queso de Cameros. Evolución de parametros físico-químicos y microbiológicos durante su maduración. PhD thesis, UPNA.

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Item Type: Thesis (PhD)
Subjects: Life Sciences > Biochemistry
Agricultural Sciences > Agricultural chemistry > Productos lácteos
Divisions: UPNA > E.T.S. Ingenieros Agrónomos > Ciencias del Medio Natural
Contributors:
ContributionNameEmail
DirectorPaloma Torre,
Date Deposited: 24 May 2010 16:52
Last Modified: 24 May 2010 17:00
URI: http://edtb.euskomedia.org/id/eprint/870

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