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Influencia del tueste torrefacto sobre los principales componentes del café y su capacidad antioxidante y pro-oxidante

LÓPEZ GALILEA, María Isabel (2008) Influencia del tueste torrefacto sobre los principales componentes del café y su capacidad antioxidante y pro-oxidante. PhD thesis, UNA.

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Item Type: Thesis (PhD)
Subjects: Medical Sciences > Nutrition sciences
Divisions: UN > Ciencias: Biología, Química, Bioquímica. > Bromatología: Ciencias de la Alimentación, Fisiología y Toxicología
Contributors:
ContributionNameEmail
DirectorMaría Concepción Cid Canda,
Date Deposited: 24 May 2010 16:58
Last Modified: 24 May 2010 17:03
URI: http://edtb.euskomedia.org/id/eprint/4977

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