CABO SANTILLÁN, Nerea (2004) Caracterización, estabilidad oxidativa y oxidación de grasas y aceites. Capacidad antioxidante de aceites esenciales y aromas de humo. PhD thesis, UPV/EHU.
Texto completo no está disponible desde este repositorio.| Item Type: | Thesis (PhD) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Subjects: | Technological Sciences > Food technology > Elaboración de alimentos Technological Sciences > Food technology > Aceites y grasas vegetales (ver 2302.18) Chemistry > Analytical chemistry > Análisis cromatográfico Medical Sciences > Nutrition sciences > Toxicidad de los alimentos | ||||||
| Divisions: | UPV/EHU > Farmacia > Farmacia, nutrición, tecnología y producción animal | ||||||
| Contributors: |
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| Date Deposited: | 24 May 2010 16:56 | ||||||
| Last Modified: | 24 May 2010 17:02 | ||||||
| URI: | http://edtb.euskomedia.org/id/eprint/3476 |
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