Items where Subject is "Medical Sciences > Nutrition sciences > Toxicidad de los alimentos"
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BBARRANCO IBARBIA, Alejandro (2003) Estudio analítico de la contaminación de aceites vegetales por hidrocarburos aromáticos policíclicos. PhD thesis, UPV/EHU. CCABO SANTILLÁN, Nerea (2004) Caracterización, estabilidad oxidativa y oxidación de grasas y aceites. Capacidad antioxidante de aceites esenciales y aromas de humo. PhD thesis, UPV/EHU. SSOPELANA GARAY, Patricia (2004) Estudio de la presencia y distribución de hidrocarburos aromáticos policíclicos en aromas de humo, alimentos ahumados y aceites vegetales. Aspectos metodológicos e interpretación del perfil de contaminación. PhD thesis, UPV/EHU. |
