IBARGOITIA ISASI-ISASMENDI, María Luisa (2002) Aromas de humo. Composición, algunos factores que la determinan, e interacciones con componentes mayoritarios de alimentos. PhD thesis, UPV/EHU.
Texto completo no está disponible desde este repositorio.| Item Type: | Thesis (PhD) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Subjects: | Technological Sciences > Food technology > Fabricación de harina (ver 3328.24) Technological Sciences > Food technology > Elaboración de alimentos Technological Sciences > Food technology > Conservación de alimentos | ||||||
| Divisions: | UPV/EHU > Farmacia > Farmacia, nutrición, tecnología y producción animal | ||||||
| Contributors: |
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| Date Deposited: | 24 May 2010 16:55 | ||||||
| Last Modified: | 24 May 2010 17:01 | ||||||
| URI: | http://edtb.euskomedia.org/id/eprint/2440 |
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