DE VEGA CASTAÑO, María Carmen (2002) Contribución a la caracterización microbiológica del queso Idiazabal: efecto de la época del año, de la pasterización y de la adición de un cultivo iniciador autóctono. PhD thesis, UPV/EHU.
Texto completo no está disponible desde este repositorio.| Item Type: | Thesis (PhD) | |||||||||
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| Subjects: | Technological Sciences > Food technology > Productos lácteos Technological Sciences > Food technology > Microbiología de alimentos Technological Sciences > Food technology Technological Sciences > Food technology > Higiene de los alimentos | |||||||||
| Divisions: | UPV/EHU > Farmacia > Farmacia, nutrición, tecnología y producción animal | |||||||||
| Contributors: |
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| Date Deposited: | 24 May 2010 16:54 | |||||||||
| Last Modified: | 24 May 2010 17:01 | |||||||||
| URI: | http://edtb.euskomedia.org/id/eprint/2180 |
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