Items where Subject is "Technological Sciences > Food technology > Microbiología de alimentos"

C

CHURRUCA ORTEGA, Estíbaliz (2008) Método rápido de detección de campylobacter en alimentos por nasba. Relación de la diana molecular con la viabilidad celular. PhD thesis, UPV/EHU.

D

DE VEGA CASTAÑO, María Carmen (2002) Contribución a la caracterización microbiológica del queso Idiazabal: efecto de la época del año, de la pasterización y de la adición de un cultivo iniciador autóctono. PhD thesis, UPV/EHU.

F

FLANAGAN, Cristian Eduardo (2004) El análisis de imágenes en la calidad sensorial del queso de oveja. Aspectos tecnológicos, microbiológicos y físico-químicos. PhD thesis, UPV/EHU.

L

LACONCHA LOYO, Idoya (2002) Evaluación de marcadores moleculares en la tipificación de salmonella SPP: creación de un sistema de librerias informatizada para vigilancia epidemiológica. PhD thesis, UPV/EHU.

V

VELASCO ARBIDE, Susana Eugenia (2007) Producción de beta-glucano por pediococcus parvulus 2.6: vías metabólicas, optimización de su sintesis y caracterización geológica del glucano. PhD thesis, UPV/EHU.