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Empleo de atmósferas ricas en co2 y altas concentraciones de o2 en la mejora de las características de calidad de patata mínimamente procesada del cv. Monalisa almacenada en refrigeración

ANGOS ITURGAIZ, Ignacio Ángel (2008) Empleo de atmósferas ricas en co2 y altas concentraciones de o2 en la mejora de las características de calidad de patata mínimamente procesada del cv. Monalisa almacenada en refrigeración. PhD thesis, UPNA.

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Item Type: Thesis (PhD)
Subjects: Technological Sciences
Divisions: UPNA > E.T.S. Ingenieros Agrónomos > Tecnología de los Alimentos
Contributors:
ContributionNameEmail
DirectorTeresa Fernández García,
DirectorPaloma Vírseda Chamorro,
Date Deposited: 24 May 2010 16:59
Last Modified: 24 May 2010 17:03
URI: http://edtb.euskomedia.org/id/eprint/5224

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