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Modelización del comportamiento térmico y cinético de la operación de escaldado de productos vegetales

ARROQUI VIDAURRETA, Cristina (2001) Modelización del comportamiento térmico y cinético de la operación de escaldado de productos vegetales. PhD thesis, UPNA.

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Item Type: Thesis (PhD)
Subjects: Agricultural Sciences > Agronomy
Technological Sciences > Food technology
Divisions: UPNA > Ciencias Químicas > Química aplicada
Contributors:
ContributionNameEmail
DirectorAntonio López Gómez,
DirectorPaloma Virseda Chamorro,
Date Deposited: 24 May 2010 16:53
Last Modified: 24 May 2010 17:01
URI: http://edtb.euskomedia.org/id/eprint/1628

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