TORREA GOÑI, Diego (2000) Utilización de compuestos nitrogenados en la fermentación de mostos Garnacha y Chardonnay inoculados con distintas cepas de S. Cervisiae. Contenido de aminas biógenas en los vinos. PhD thesis, UPNA.
Texto completo no está disponible desde este repositorio.| Item Type: | Thesis (PhD) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Subjects: | Chemistry > Analytical chemistry > Análisis bioquímico Technological Sciences > Food technology > Vinos (ver 3302.02) Technological Sciences > Biochemical technology > Tecnología de la fermentación (ver 3309.01, 05 y 29) | ||||||
| Divisions: | UPNA > Ciencias Químicas > Química aplicada | ||||||
| Contributors: |
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| Date Deposited: | 24 May 2010 16:53 | ||||||
| Last Modified: | 24 May 2010 17:01 | ||||||
| URI: | http://edtb.euskomedia.org/id/eprint/1356 |
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