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Thesis
CABO SANTILLÁN, Nerea (2004) Caracterización, estabilidad oxidativa y oxidación de grasas y aceites. Capacidad antioxidante de aceites esenciales y aromas de humo. PhD thesis, UPV/EHU.
CALVO GARCÍA, Beatriz (2008) Hidrogenación de aceite de girasol mediante canalizadores metálicos suportadas. Tratamiento de canalizadores usados. PhD thesis, UPV/EHU.
GOICOECHEA OSÉS, Encarnación (2008) Una aproximación al estudio de la oxidación de aceites vegetales ricos en grupos acilo omega-6, de la bioaccesibilidad de los compuestos tóxicos generados y de sus efectos en el receptor cerebral taka. PhD thesis, UPV/EHU.
LANZ LABEAGA, Juan (2002) Estudio de propiedades físico-químicas de mezclas de aceites vegetales con disolventes orgánicos utilizados en el refino de aquellos. PhD thesis, UPV/EHU.
SOPELANA GARAY, Patricia (2004) Estudio de la presencia y distribución de hidrocarburos aromáticos policíclicos en aromas de humo, alimentos ahumados y aceites vegetales. Aspectos metodológicos e interpretación del perfil de contaminación. PhD thesis, UPV/EHU.
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