Items where Subject is "Technological Sciences > Food technology > Aceites y grasas vegetales (ver 2302.18)"

Thesis

CABO SANTILLÁN, Nerea (2004) Caracterización, estabilidad oxidativa y oxidación de grasas y aceites. Capacidad antioxidante de aceites esenciales y aromas de humo. PhD thesis, UPV/EHU.

CALVO GARCÍA, Beatriz (2008) Hidrogenación de aceite de girasol mediante canalizadores metálicos suportadas. Tratamiento de canalizadores usados. PhD thesis, UPV/EHU.

GOICOECHEA OSÉS, Encarnación (2008) Una aproximación al estudio de la oxidación de aceites vegetales ricos en grupos acilo omega-6, de la bioaccesibilidad de los compuestos tóxicos generados y de sus efectos en el receptor cerebral taka. PhD thesis, UPV/EHU.

LANZ LABEAGA, Juan (2002) Estudio de propiedades físico-químicas de mezclas de aceites vegetales con disolventes orgánicos utilizados en el refino de aquellos. PhD thesis, UPV/EHU.

SOPELANA GARAY, Patricia (2004) Estudio de la presencia y distribución de hidrocarburos aromáticos policíclicos en aromas de humo, alimentos ahumados y aceites vegetales. Aspectos metodológicos e interpretación del perfil de contaminación. PhD thesis, UPV/EHU.