GOÑI TURUMBAY, María Virginia (2005) Using colour as indicador of texture and shelflife of beef and its relationship with beef carcass characteristics - El uso del color como indicador de la textura y la vida útil de la carne de ternera y su relación con características de la canal vacuna. PhD thesis, UPNA.
LEGARRA ALBIZU, Andrés (2002) Optimización del esquema de producción de la oveja de raza Latxa: análisis del modelo de valoración e introducción de nuevos caracteres en el objetivo de selección. PhD thesis, UPNA.
SARRIÉS MARTÍNEZ, María Victoria (2005) Carcass morphological characteristics and meat quality of the Burguete foal/Características conformacionales y calidad de la canal y calidad de la carne de potro de raza Burguete. PhD thesis, UPNA.
