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Aplicaciones del análisis sensorial en la caracterización de distintas variedades de queso

BÁRCENAS EGUÍA, Pedro (1999) Aplicaciones del análisis sensorial en la caracterización de distintas variedades de queso. PhD thesis, UPV/EHU.

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Item Type: Thesis (PhD)
Subjects: Technological Sciences > Food technology > Productos lácteos
Divisions: UPV/EHU > Farmacia > Farmacia, nutrición, tecnología y producción animal
Contributors:
ContributionNameEmail
DirectorMarta Albisu Aguado,
Date Deposited: 24 May 2010 16:53
Last Modified: 24 May 2010 17:01
URI: http://edtb.euskomedia.org/id/eprint/1240

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