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Jamón curado: optimización de medidas instrumentales, estudios de comercialización y caracterización

GARCÍA ESTEBAN, Marta (2004) Jamón curado: optimización de medidas instrumentales, estudios de comercialización y caracterización. PhD thesis, UN.

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Item Type: Thesis (PhD)
Subjects: Technological Sciences > Food technology
Divisions: UN > Farmacia > Fisiología, Nutrición y Epidemiología
Contributors:
ContributionNameEmail
DirectorMaría Icíar Astiasarán Anchía,
Date Deposited: 24 May 2010 16:56
Last Modified: 24 May 2010 17:02
URI: http://edtb.euskomedia.org/id/eprint/3185

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