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Influencia de diferentes variables tecnológicas en la calidad del café expreso. Capacidad antioxidante y prooxidante del café

ANDUEZA IRURZUN, Susana (2003) Influencia de diferentes variables tecnológicas en la calidad del café expreso. Capacidad antioxidante y prooxidante del café. PhD thesis, UN.

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Item Type: Thesis (PhD)
Subjects: Technological Sciences > Food technology
Divisions: UN > Farmacia > Fisiología, Nutrición y Epidemiología
Contributors:
ContributionNameEmail
DirectorConcepción Cid Canda,
Date Deposited: 24 May 2010 16:55
Last Modified: 24 May 2010 17:01
URI: http://edtb.euskomedia.org/id/eprint/2942

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