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Modificación de ácidos grasos y colesterol en carnes y pescados cocinados y algunos derivados comerciales

ECHARTE SUBIZAR, Maider (2003) Modificación de ácidos grasos y colesterol en carnes y pescados cocinados y algunos derivados comerciales. PhD thesis, UN.

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Item Type: Thesis (PhD)
Subjects: Medical Sciences > Nutrition sciences
Divisions: UN > Farmacia > Bromatología, Tecnología de Alimentos y Toxicología
Contributors:
ContributionNameEmail
DirectorMaría Icíar Astiasarán Anchía,
Date Deposited: 24 May 2010 16:55
Last Modified: 24 May 2010 17:01
URI: http://edtb.euskomedia.org/id/eprint/2912

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