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Influencia de la microbiología láctica en el queso elaborado con leche cruda de oveja. Utilización de cultivos adjuntos

ORTIGOSA OCÓN, María (2002) Influencia de la microbiología láctica en el queso elaborado con leche cruda de oveja. Utilización de cultivos adjuntos. PhD thesis, UPNA.

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Item Type: Thesis (PhD)
Subjects: Life Sciences > Microbiology
Divisions: UPNA > E.T.S. Ingenieros Agrónomos > Ciencias del Medio Natural
Contributors:
ContributionNameEmail
DirectorPaloma Torre Hernández,
Date Deposited: 24 May 2010 16:54
Last Modified: 24 May 2010 17:01
URI: http://edtb.euskomedia.org/id/eprint/2105

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