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Mejora de la calidad nutritiva de embutidos crudos curados: disminución del aporte en sodio e incremento de otros minerales

GIMENO HERNÁNDEZ, Olga (2000) Mejora de la calidad nutritiva de embutidos crudos curados: disminución del aporte en sodio e incremento de otros minerales. PhD thesis, UNA.

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Item Type: Thesis (PhD)
Subjects: Technological Sciences > Food technology
Divisions: UN > Farmacia > Bromatología, Tecnología de Alimentos y Toxicología
Contributors:
ContributionNameEmail
DirectorIciar Astiasarán Anchía,
Date Deposited: 24 May 2010 16:53
Last Modified: 24 May 2010 17:01
URI: http://edtb.euskomedia.org/id/eprint/1457

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