Items where Author is "ARANA AZPARREN, María Inés"
Group by: Item Type | No Grouping Number of items: 1. ARANA AZPARREN, María Inés (2001) El género Enterococcus en la maduración del queso Idiazábal. Identificación y caracterización tecnológica de cepas para la elaboración de un cultivo iniciador autóctono. PhD thesis, UPNA. |
