ARANA AZPARREN, María Inés (2001) El género Enterococcus en la maduración del queso Idiazábal. Identificación y caracterización tecnológica de cepas para la elaboración de un cultivo iniciador autóctono. PhD thesis, UPNA.
Texto completo no está disponible desde este repositorio.| Item Type: | Thesis (PhD) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Subjects: | Technological Sciences > Biochemical technology > Tecnología de la fermentación (ver 3309.01, 05 y 29) Technological Sciences > Food technology > Productos lácteos | |||||||||
| Divisions: | UPNA > E.T.S. Ingenieros Agrónomos > Ciencias del Medio Natural | |||||||||
| Contributors: |
| |||||||||
| Date Deposited: | 24 May 2010 16:54 | |||||||||
| Last Modified: | 24 May 2010 17:01 | |||||||||
| URI: | http://edtb.euskomedia.org/id/eprint/1670 |
- ASCII Citation
- BibTeX
- DIDL
- Dublin Core
- EP3 XML
- EndNote
- Eprints Application Profile
- HTML Citation
- JSON
- METS
- MODS
- OAI-ORE Resource Map (Atom Format)
- OAI-ORE Resource Map (RDF Format)
- OpenURL ContextObject
- OpenURL ContextObject in Span
- RDF+N-Triples
- RDF+N3
- RDF+XML
- Refer
- Reference Manager
- Simple Metadata
Personal del repositorio solamente: página de control del documento
¹ Data hau katalogazio datuei dagokie, ez dokumentuari berari.
